正義手術室
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陶板屋

七張站附近開了一家陶板屋 Sun心血來潮帶我嚐鮮 週五晚上熱門時間 我們訂到的是8.20的位子 反正週末 晚點就不介意了 餐廳在二樓 空間還算十分寬敞 座位甚多 燈光很舒適 不過對一些人來說或許會覺得暗了些 我倒是很喜歡這種柔和的燈光 每張桌子上方已經有加強照明的黃色燈光 這就夠啦 除了帶位的時候感覺人員有點苦瓜臉 坐定位後的餐點服務、添茶水服務都很殷勤熱切 我們點秋冬宴料理 一客499加一成服務費
這是Sun點的時蔬蕃茄沙拉 蕃茄中間挖了洞之後 塞些生菜進去 因為蕃茄的味道加添 整體來說十分爽口 旁邊灑的巧克力醬或許有點不搭 不過一整嘴水果酸和巧克力甜的感覺也很另類
這是我點的海鮮水果沙拉 我們都覺得這道沙拉比較好吃 哈密瓜、水密桃等水果切丁後堆疊成一個小塔 然後塔上灑蟹肉屑 以沙拉醬讓蟹肉屑固定在水果丁上 水果甜甜的與沙拉醬搭配很對味 旁邊的橙汁醬還是百香果匠我有點吃不出來 可與海鮮蟹肉及哈密瓜一湯匙餵進嘴裡 那感覺很驚喜 這醬汁在這裡超級對味 正上方還放了一隻撥好殼的小蝦子 蝦子算新鮮有彈性 我們推薦這道沙拉 棒呆
這道是前菜 烤杏鮑菇 前菜沒得選 烤杏鮑菇就沒什麼特色了 我是因為喜歡吃菇類料理 如果你不怎麼喜歡菇類 這道菜不會讓人驚豔 烤醬汁也沒什麼特別 只是吃在嘴裡覺得這菇是有味道的鹹罷了
從這裡以下的照片到主菜為止 都是小妹我拍的 焦距沒抓好結果沒好好拍到美食啦 這是桑椹醋汁 說是幫助消化去油解膩 的確很好喝 不會酸反而帶點水果甜 是以冰沙的樣式呈現 有點類似西提牛排的「沙瓦」 略微搖晃後冰沙也會微微融化成冰水 很好喝 一口都喝不夠 你可以一直請服務員來添加 他們的服務態度都好好 不會不耐煩
這是我點的鮮梨豚肉清湯 豚肉就是豬肉 沒想到豬肉和梨子的組合可以這麼爽口 這道湯我十分推薦! 湯頭很棒 很鮮甜 豚肉很嫩不會柴 搭配的梨子丁塊也燉得恰到好處 不會太軟爛 也不會硬梆梆 和豚肉的熟成韌度配合的剛剛好
撈起來大塊呈黃色部分就是梨子 可惜我技術太差啦 湯裡還有幾朵像金針菇類的香菇 與湯頭很相稱 大力推薦這道清湯
這是百合牛腩湯 湯頭是清清的味道與一般牛肉湯比起來是相對清淡許多 所以你如果是想喝牛肉麵的牛肉湯 不能點這道湯 牛肉飽滿柔韌 很好吃的口感 百合部分我倒是認為他是帶出湯頭的味道 奶奶之前有曾經以百合炒牛肉 加上辣椒 哇哇哇 白飯都要忍不住多扒兩碗 在湯上丟下幾支青芽菜讓這道菜有點跳躍的感覺 牛肉搭青草的香味 似乎看見了牧場......(誇張啦......)
這套餐飯團菜色有兩種 我們各點一種 這是田園燻雞炸飯團 外表酥炸麵皮 咀嚼下去有油感滑潤 裡面包飯團 飯團裡有雞肉 可以就著旁邊一抹沙拉醬吃 飯團的飯不像我們吃早餐店的飯團飯是長條型的 我根本搞不清什麼蓬萊米在來米的啦 雞肉是塊狀還是條狀不是很有印象了 但飯的味道沒什麼特別 有雞肉在裡面也不是就像滷肉飯一樣的味道啦 我個人認為酥炸麵皮好吃 但裡面的飯似乎跟麵皮不太搭調 所以幾乎一半以上都是Sun吃掉的......
這是青蔬螺肉蒸飯 用一個圓形斜切開口的特殊造型缽盤呈裝 別有一番「日式」的格調 但旁邊那支小湯匙有點倒胃口 不太搭調 可能放同色系磁或陶的湯匙比較有整體感 這容器好像敗犬女王裡阮經天拿來養風信子的容器咧 別被蒸飯名稱嚇到以為飯都黏在一起的 照片上綠色的部分就是一小撮的「青蔬」生菜 真的只有一小撮 旁邊肉色像蘿蔔乾的就是螺肉 飯粒分明倒像是炒飯的口感 飯粒中微微裊出似乎是螺肉醃漬的辣 雖然這道蒸飯似乎比較家常的口味 但若是與另一種炸飯團相比 我還是喜歡這道蒸飯
這是Sun點的陶板香煎牛肉 黑胡椒及蘑菇醬汁讓你選擇 畫面上是黑胡椒醬汁 Sun點的是七分熟的 差不多是品嚐這道牛肉的熟成度 全熟的話可能會太柴澀吧 這牛肉十分甜嫩好吃 真的很好吃 嫩的程度雖然不至於說是入口即化 但卻能在嘴中綻放出牛肉的香味 沒有筋 沒有任何讓你吞不下嚥的藉口 真的好好吃!
我點陶板海陸 海陸就是可以牛搭魚 或豚搭魚 (豬就豬,幹嘛豬比豚粗俗嗎) 我點豚搭魚 這樣我們兩個就可以把牛豬魚都吃到了 豬和魚也和牛肉一樣 肉質很甜嫩 煎的很不錯 魚要沾旁邊的「莎莎醬」吃 我自己取的啦不一定是莎莎醬啦 但那醬汁正像莎莎醬一樣酸甜酸甜的 搭配海鮮格外清爽 魚肉也不會過於軟爛 還是有一定的韌度在 不過一刀切下外皮與肉分離 就不知道是炸得不好還是怎樣了 魚皮部分很薄 幾乎沒有腥味 還能與魚肉一起下肚不搶味 豬肉可沾點海鹽 讓鹽帶出豬肉肉質甘熟的底蘊 只不過我只沾了兩口 我還是偏愛吃原味 中間有片炸蔬菜葉沾了麵粉下去炸 沒什麼特別 遑論花椰菜及紅蘿蔔了 整體而言 肉類部分都令我們讚賞
這是甜點 香橙雪酪起士蛋糕 旁邊率性地點上幾滴巧克力醬---甜到爆 幾個小小水果碎片只是點綴 對胃容量及味蕾的刺激沒有太大幫助 不過這大概就是他們存在的價值
上面插的是一片白巧克力 巧克力味道沒有特別濃郁 普通的口感 倒是橙味冰淇淋很滑潤 味道不賴 冰淇淋裡面十分綿密 沒有吃到冰沙 橙子味道也很香 冰淇淋超好吃 真想給它「續球」(ps.再續一球冰淇淋^^) 不過...... 下面的起士蛋糕就不是普通的抱歉了 乾澀不說 起士的味道也太過人為 不予置評
這是果風提拉米蘇 老實說 只比上面的起士蛋糕好一點點而已 提拉米蘇有點乾柴 好像也吃不到什麼水果的味道 至於綠色那層是灑上去的像椰子粉的東西 大概這層就是所謂「水果」的部分吧 這道甜點我的評價很低 相較之下 上面插的那片普通的黑巧克力 倒成了極品了...... 但非常值得一提的是 盤面右邊上裝飾成一片葉子樣的 看似櫻桃醬上滴淋蜂蜜 我拿叉子淺嘗一口 真夭壽! 那味道極美 有種酸、甜又滋潤的味感 入口幾秒後...... 我真的不好意思這樣講 那味道真有點限制級......我真不知道該如何形容 我只能想到這樣的形容 但這是好的形容......唉我真不知道該如何形容這特殊的味道
飲料部分 我們都點了冷飲 橘香冰拿鐵及黑醋栗優多 拿鐵咖啡上削置兩片橘皮 黑醋汁就是可爾必思的味道 咖啡的確能聞到淡淡橘香 但整體來說我們點的這兩杯飲料不算特別讓人印象深刻 隔壁桌的大嬸級同事或同學聚會她們清一色都點熱飲 看起來就覺得好像好喝多了 有機會的話下次再點熱飲 8.30開始用餐大概到10點左右離開 喝飲料時服務員拿意見卡讓我們填寫 並且送上最近剛開幕的來店禮原子筆 原子筆雖然很普通就像選舉時候選人送的那種 但這是店家的心意 值得肯定 我們對今晚的菜色與服務評價都不錯 尤其服務態度非常周到 讓我印象深刻的是有服務員看我吃飯的速度 還會問我是不是晚點送菜 對於這種會注意到我吃飯速度調整上菜速度的店家 我都要大力推薦大力按讚! Sun因為填了一點小小的意見 馬上有應該是主管級的服務員來向我們道歉與解釋 之後並送我們兩本陶板燒的筆記本 筆記本還不錯呢! 再生紙質的本子 每一頁上面還有小圖畫 不是一般的那種行事曆 這麼棒的禮物 害我覺得我們提出意見對店家不好意思 今晚用餐很愉快 我們分享今天發生的有趣的事情 尤其我最享受於看Sun使用刀叉切肉那種紳士的動作 Sun是我看過使用刀叉最有魅力的人了...... 今晚 我吃的很飽、很好、很舒服^^
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